Die Kochlehrlinge der 2eKO wurden von den Fleischverarbeitungs-Lehrlingen der FBS 1 in Klagenfurt unter der Leitung von Peter Süßenbacher nicht nur in die hohe Kunst der Fleischzerteilung eingeschult, sondern bekamen auch noch wertvolle Profi-Tipps und notwendiges Know How in Bezug auf Fleischklassifizierung mit auf ihren weiteren beruflichen Werdegang. Ganze Rinder wurden ausgebeint & frischer Leberkäse von Rindern aus eigener Landwirtschaft gemeinschaftlich zubereitet. Eindrücke, die Spuren hinterlassen haben und so manchen Lehrling womöglich dazu animieren, nach Abschluss der Kochlehre eine Metzgerlehre draufzusetzen.
Wir danken der FBS 1 und im Speziellen Fachlehrer Peter Süßenbacher für den lehrreichen Vormittag.
