Im Juni stand für die Fachberufsschulen Klagenfurt 1 und Villach Warmbad ein besonderes Projekt auf dem Programm: ein fächer- und berufsübergreifender Austausch, bei dem Schülerinnen und Schüler unterschiedlichster Berufsgruppen gemeinsam arbeiteten und voneinander profitierten. Beteiligt waren die Bereiche Küche, Service, Bäckerei, Konditorei, Hotel- und Gastgewerbeassistenz sowie Fleischerei.

Den Auftakt machte am 10. Juni der Besuch unserer Köchinnen und Köche an der FBS Klagenfurt. Nach der Begrüßung im Fleischerzentrum erhielten wir spannende Einblicke in das Handwerk der Fleischerinnen und Fleischer. Ein besonderes Highlight war die gemeinsame Herstellung von Leberkäse, bei der die von den Bäckern vorbereiteten Semmeln natürlich nicht fehlen durften. Ebenso beeindruckend war die fachkundige Zerlegung eines Rindes, bei der unsere Schülerinnen und Schüler wertvolle Einblicke in die Herkunft, Verarbeitung und Veredelung von Lebensmitteln erhielten. Abgerundet wurde der Tag durch eine Schulführung, bei der auch die Werkstätten und Labore anderer Berufsgruppen besichtigt werden konnten.

Eine Woche später, am 17. Juni, folgte der Gegenbesuch der Fleischerklasse an der FBS Warmbad. Nach dem Empfang durch die Hotel- und Gastgewerbeassistentinnen sowie einem gemeinsamen „Meet & Greet“ mit süßen und pikanten Häppchen arbeiteten die verschiedenen Berufsgruppen Hand in Hand. Gemeinsam mit den Fleischerinnen und Fleischern bereitete die 2dKO ein anspruchsvolles Drei-Gänge-Menü zu. Service, Küche, Patisserie und Bäckerei zeigten dabei eindrucksvoll, wie professionelles Teamwork in der Gastronomie funktioniert.

Während des Kochens, Vorbereitens und Servierens wurde deutlich, wie wichtig das Zusammenspiel der einzelnen Berufe ist. Herausforderungen wurden gemeinsam gemeistert, Erfahrungen ausgetauscht und neue Perspektiven gewonnen. Genau dieser Austausch machte das Projekt so wertvoll: voneinander lernen, unterschiedliche Arbeitsweisen verstehen und gemeinsam hochwertige Ergebnisse umsetzen.

Die gelungene Symbiose zweier Berufsschulen zeigte eindrucksvoll, wie bereichernd fächerübergreifender Unterricht sein kann. Das gegenseitige Kennenlernen der verschiedenen Berufsfelder stät nur das fachliche Verständnis, sondern auch den Respekt für die Arbeit der jeweils anderen Berufsgruppen.rkte nich

Ein Projekt, das alle Beteiligten nachhaltig bereichert hat und zeigt, wie moderne Berufsausbildung erfolgreich gelebt werden kann.